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Mini tartelettes au citron meringuées
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 2 cuillères à soupe de...
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Mini tartelettes framboise/mascarpone
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 20 cl de crème liquide...
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Mini tartelettes au kiwi
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 180g de crème liquide -...
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Mini tartelettes à la fraise
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 25 cl de lait - 1 oeufs...
View ArticleFondant pour les glacages
Ingrédients : - 500g de sucre - 150g d'eau Préparation : - Mettre le sucre et l'eau dans une grande casserole (car le sucre monte en bouillant) - Cuire entre 114°C (fondant souple) et 116°C (fondant...
View ArticleTiramisu aux fraises
Ingrédients pour 6 personnes : - 250g de mascarpone - 4 oeufs - 50 g de sucre - 20 / 30 biscuits à la cuillère - 800g de fraises Préparation : - Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce...
View ArticleTarte aux pommes
Ingrédients pour 6 personnes : - 3 pommes à cuire - 20 cl de crème liquide entière - 2 oeufs - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - une pâte feuilletée Préparation : -...
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Tomates cerises farcies au thon
Ingrédients pour 4 personnes : - 20 tomates cerise - une boite de thon - ciboulette - mayonnaise Préparation : - Ouvrir les tomates cerises et les vider - Dans un bol mélanger le thon, la ciboulette...
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Mini oeufs mimosa
Ingrédients pour 4 personnes : - 20 oeufs de caille - mayonnaise - persil Préparation : - Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes - Les passer sous l'eau froide puis les...
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Succès au chocolat
Ingrédients pour 4 personnes : Pour la dacquoise : - 20 g de farine type 45 - 60 g de poudre de noisette - 60 + 30 g de sucre - 3 blancs d'oeufs (90 g) - 20 g de noisettes torréfiées légèrement...
View ArticleBavarois aux 3 chocolats (sans gelatine)
Ingrédients pour 8 personnes : Pour le biscuit chocolat : - 100 g chocolat noir - 100 g beurre mou - 2 œufs moyens (jaunes + blancs) - 80 g sucre en poudre - 75 g poudre d’amandes ou noix de coco - 40...
View ArticleBavarois mangues/fraises et miroir au chocolat blanc
Ingrédients pour 8 personnes : Pour la génoise : - 4 oeufs - 125g de sucre - 125g de farine Pour le bavarois a la mangue : - 2 mangues bien mures - 50g de sucre - 40cl de creme liquide 30% - 3 feuilles...
View ArticleReligieuses chocolat/café
Ingrédients pour 12 religieuses : Pâte à choux : - 250cl d’eau - 100gr de beurre - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - 5 œufs - 200gr de farine Crème pâtissière : - 125gr de sucre - 5dl de lait -...
View ArticleChoux à la crème
Ingrédients pour 20 choux : Pâte à choux : - 250gr d’eau - 100gr de beurre - 1 pincée de sel - 1 pincée de sucre - 5 œufs - 250gr de farine Crème chantilly : - 40ml de crème fraîche (30% de matière...
View ArticleMini tartelettes au chocolat
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 200g de chocolat noir -...
View ArticleMini tartelettes au citron meringuées
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 2 cuillères à soupe de...
View ArticleMini tartelettes framboise/mascarpone
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 20 cl de crème liquide...
View ArticleMini tartelettes au kiwi
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 180g de crème liquide - 2...
View ArticleMini tartelettes à la fraise
Ingrédients pour une vingtaine de mignardises : Pour la pâte : - 125g de farine - 63g de beurre - 3 càs d'eau - 3 morceaux de sucre - 3g sachet de levure Pour la garniture : - 25 cl de lait - 1 oeufs -...
View ArticleFondant pour les glacages
Ingrédients : - 500g de sucre - 150g d'eau Préparation : - Mettre le sucre et l'eau dans une grande casserole (car le sucre monte en bouillant) - Cuire entre 114°C (fondant souple) et 116°C (fondant...
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